Quiche śródziemnomorskie
Kategoria przepisu
Quiche inspirowany kuchnią włoską z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny lekki posiłek na letni dzień
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Na ciasto:
280g mąki
140g masła
Zimna woda
Nadzienie:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Połowa cukinii
450ml mleka sojowego
500g starty parmezan
2 jajka
200g suszone pomidory
100g ser feta
Sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C. Zacznij od przygotowania ciasta: w misce rozetrzyj mąkę z masłem, aż powstanie kruszonka przypominająca bułkę tartą. Dodawaj stopniowo wodę, po trochu, aż ciasto się połączy.
- Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką desce i delikatnie wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie podpiecz „na ślepo” przez kolejne 10 minut.
- W czasie, gdy ciasto się chłodzi, posiekaj i delikatnie podsmaż cebulę, czosnek oraz cukinię.
- W dużej misce wymieszaj mleko sojowe, połowę parmezanu oraz jajka. Delikatnie połącz składniki.
- Gdy ciasto będzie podpieczone, rozłóż na nim cebulę, czosnek i suszone pomidory, po czym zalej masą jajeczną. Posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie ułóż fetę na wierzchu. Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż quiche nabierze złocistego koloru.